A & J Demière : Champagne à Fleury la Rivière

Les Champagnes qui composent la collection Inspiration ont tous leur personnalité et leur typicité. Ils s’accordent à de nombreux moments de la vie pour rendre ces instants festifs et gourmands. Découvrez nos Champagnes à Fleury la Rivière avec nos Champagnes Pinot Meunier

Découvrez la

collection inspiration

allégory cuivre

allégory or

allégory platine

inno'sens

sage's

confiden's

satyne blanc

satyne rosé

romantyc

es'sens

es'sens nature

Facebook-f Instagram

NOUS VISITER

NOUS CONTACTER

NEWSLETTER

MENTION LÉGALES

POLITIQUE DE CONFIDENTIALITÉ

Création : Agence ID Design

Cépages

Meunier
Pinot Noir

Dosage

33g/ litre

Le dosage et les cépages sont à titre indicatif
et peuvent varier aux cours des années.

ALLÉGORY CUIVRE

BLANC DE NOIRS · DEMI SEC

Ce Champagne au dosage prononcé se distingue par ses notes fruitées et sa rondeur en bouche;

fil rouge

MINÉRALITÉ

DÉGUSTATION

LA ROBE or de belle intensité. Mousse fine.

LE NEZ dévoilant des arômes de fruits murs et compotés.

LA BOUCHE est gourmande, riche, velours et très ample (pâte de fruits au coing, à la prune).

Notes confites de mirabelles au miel.

ACCORDS & MOMENTS

Ce blanc de noirs demi-sec accompagnera idéalement un foie gras poêlé, et pourra aussi être apprécié à l’apéritif ou avec d’autres mets sucrés-salés.

Fiche Technique

Cépages

Meunier
Pinot Noir

Dosage

7g/litre environ

Le dosage et les cépages sont à titre indicatif
et peuvent varier aux cours des années.

ALLÉGORY OR

BLANC DE NOIRS · BRUT

Résultat d’un assemblage de plusieurs années, ce blanc de noirs se distingue par sa complexité et sa matière acquise lors de sa maturité prolongée

Ce Champagne séduit le dégustateur par ses notes fruitées, sa fraîcheur et sa persistance.

fil rouge

MINÉRALITÉ

DÉGUSTATION

LA ROBE est limpide jaune dorée.
LE NEZ est puissant, finement miellée, avec des notes de caramel et de poire

LA BOUCHE est onctueuse, présente une belle vivacité au parfum gourmand de pêche fraîche.

Bel équilibre et final persistant.

ACCORDS & MOMENTS

Par sa fraicheur et sa rondeur, ce blanc de noirs brut, s’accordera à des saveurs expressives. Une caille aux raisins bardée de lard frais, ou bien encore une poularde de Bresse aux morilles.

Fiche Technique

Cépages

Meunier
Pinot Noir

Dosage

Sans ajout de
liqueur

Le dosage et les cépages sont à titre indicatif
et peuvent varier aux cours des années.

ALLÉGORY PLATINE

BLANC DE NOIRS · NATURE

Pour les amateurs de sensations vives, un blanc de noirs sans dosage, où seuls quelques sucres résiduels naturels subsistent.

Ce Champagne fin et tendu d’une grande pureté, est réservé aux puristes.

fil rouge

MINÉRALITÉ

DÉGUSTATION

LA ROBE est limpide jaune dorée.

LE NEZ est puissant, il se dévoile sur des fruits à chair jaune croquants et murs.

LA BOUCHE est ample, saline et pure avec beaucoup de vivacité et de fraîcheur. Elle révèle des parfums de fruits murs et de fruits séchés.

Petites notes épicées en finale.

ACCORDS & MOMENTS

Par sa fraîcheur et sa salinité, ce brut nature sera le compagnon idéal de fruits de mer, de poissons crus, de sashimi, ou bien encore de fromages de chèvres frais.

Fiche Technique

Cépages

Meunier
Chardonnay
Pinot Noir

Dosage

3 gr/litres

Le dosage et les cépages sont à titre indicatif
et peuvent varier aux cours des années.

innosen's

ASSEMBLAGE · EXTRA-BRUT

Né des 3 cépages champenois à parité, de 3 élevages différents, ce Champagne extra-brut est présenté dans un flacon en verre blanc. Il enchante nos papilles, et nous transporte vers l’univers des vins de champagne.

fil rouge

MINÉRALITÉ

DÉGUSTATION

LA ROBE est or doré et d’une belle brillance. L’effervescence est soutenue.

LE NEZ précis, imprime des flaveurs de fruits blancs et exotiques ponctués de fruits secs miellés.

LA BOUCHE, La fraîcheur se retrouve dans une bouche généreuse désinhibe une mâche droite et sensuelle aux saveurs d’agrumes zestés.

Tout cela nous évoque la pureté,
 la blancheur, l’innocence !!!

ACCORDS & MOMENTS

Ce champagne, au léger dosage, saura être grandement apprécié lors d’un apéritif « ensoleillé » (Garden party). Mais également sur une table pour accompagner un cœur de pomme de ris de veau, une fricassée de mousserons, ou bien encore un turbot sauce hollandaise.

Fiche Technique

Cépages

Meunier
Pinot Noir

Dosage

52 gr/litres

Le dosage et les cépages sont à titre indicatif
et peuvent varier aux cours des années.

sage's

BLANC DE NOIRS • DOUX

Voici un clin d’œil aux champagnes d’autrefois qui étaient dégustés en fin de repas, et fortement appréciés par leur douceur. Pour ces raisons, entre autres, le chef de cave n’hésitait pas à « surdoser » ses cuvées.

fil rouge

MINÉRALITÉ

DÉGUSTATION

LA ROBE est ambré aux reflets or brillant. La bulle est fine et délicate.

LE NEZ est très puissant, presque poiré avec des notes de menthol et d’épices fraiches.

LA BOUCHE est très ample, c’est un bonbon ! Elle rappelle le miel et la confiture.

Sage’S représente l’empreinte gourmande de l’esprit d’antan.

ACCORDS & MOMENTS

Cette cuvée rare, est l’empreinte gourmande de l’esprit d’antan. De par sa richesse et sa siruposité, elle s’accordera parfaitement sur un foie gras ou avec des desserts de fruits blancs. Ou bien encore en vin de digestif, lors d’un après-midi gourmand.

Fiche Technique

Cépages

Meunier
Chardonnay
Pinot Noir

Dosage

7 gr/litres

Le dosage et les cépages sont à titre indicatif
et peuvent varier aux cours des années.

confiden's

ASSEMBLAGE · BRUT

Grande Élégance pour cette cuvée élaborée exclusivement à partir de ce cépage typiquement champenois !

Ce Champagne reflète l’envol de la jeunesse par l’expression première du Meunier. Il apportera beaucoup de plaisirs aux amateurs de vins fruités et délicats.

fil rouge

MINÉRALITÉ

DÉGUSTATION

LA ROBE est lumineuse or doré. La mousse est crémeuse, fine et légère
LE NEZ est puissant et bien emballé avec des arômes de fruits exotiques. Subsiste également des notes minérales harmonieuses et délicates.

LA BOUCHE, est vive et très légèrement miellée sur le miel d’acacia.

La finale de ce champagne au bel équilibre, est ronde et agréable.

ACCORDS & MOMENTS

C’est un champagne de partage, rassembleur, qui contentera le plus grand nombre lors d’une réception familiale par exemple. Il s’associera aussi parfaitement avec un poisson très fin comme le bar de ligne avec une sauce au beurre, avec un fromage de chèvre affiné ou encore un Parmesan affiné 24 mois.

Fiche Technique

Cépages

Meunier
Pinot Noir

Dosage

21g/litre environ

Le dosage et les cépages sont à titre indicatif
et peuvent varier aux cours des années.

SATYNE BLANC

BLANC DE NOIRS · SEC

« Un blanc de noirs à siroter avec délicatesse. De grande maturité, ce Champagne est rare car il est dosé en Sec. C’est une particularité en Champagne. Réservé pour les initiés, il surprend par sa complexité, son équilibre et son coté gourmand. Il en deviendrait presque envoutant … »

fil rouge

MINÉRALITÉ

DÉGUSTATION

LA ROBE est saumonée et rose cuivrée. La mousse est délicate.

LE NEZ est puissant, il laisse éclater des arômes très murs de fruits confits et de torréfaction.

LA BOUCHE est soyeuse et très généreuse, ponctuée d’une sensation gourmande révélant la confiture de pèche et d’abricot.

Pour la gourmandise, à déguster en vin de digestif après le repas.

ACCORDS & MOMENTS

Par sa douceur et sa complexité, il s’appréciera lors d’un apéritif sur des toasts grillés au foie gras, des morceaux de pain d’épices, ou bien encore des fruits confits. Il accompagnera également des plats exotiques (poularde à l’ananas par exemple).

Fiche Technique

Cépages

Meunier
Pinot Noir
Chardonnay

Dosage

21g/litre environ

Le dosage et les cépages sont à titre indicatif
et peuvent varier aux cours des années.

SATYNE ROSÉ

ROSÉ · SEC

Cette cuvée de rosée est rare, car elle est dosée en Sec. C’est une particularité en Champagne. Par son onctuosité et son caractère acidulé rappelant les parfums d’enfance, « Satyne Rosé » flattera les plus gourmands

fil rouge

MINÉRALITÉ

DÉGUSTATION

LA ROBE est saumonée et rose cuivrée. La mousse est délicate.

LE NEZ est délicat aux arômes de bourgeons de cassis et fraises des bois.

LA BOUCHE est gourmande et onctueuse. Elle rappelle la compote de fraises ou de fruits des bois.

Tel une romance qui nous transporte tout en volupté

ACCORDS & MOMENTS

Ce champagne s’appréciera sur un apéritif accompagné de petits fruits rouges peu sucrés et accompagnera aussi avec succès certains mets tel qu’un sabayon fraise des bois, ou une soupe de fruits rouges. A déguster également en tête-tête accompagné d’un chocolat noir.

Fiche Technique

Cépages

Meunier
Pinot Noir
Chardonnay

Dosage

6g/litre environ

Le dosage et les cépages sont à titre indicatif
et peuvent varier aux cours des années.

ROMANTYC

ROSÉ · BRUT

Ce Champagne Rosé est rafraîchissant et aérien, et il sublime par sa robe rose cuivré et saumonée. Une cuvée qui reflète le romantisme à la française. Elle accompagnera idéalement une balade amoureuse lors d’une soirée d’été.

fil rouge

MINÉRALITÉ

DÉGUSTATION

LA ROBE est saumonée et rose cuivrée. La Mousse est délicate.

LE NEZ frais, léger et aérien laisse éclater des arômes de petits fruits rouges.

LA BOUCHE est rafraîchissante aux parfums de fraise fraîche, mure, cassis et groseille.

La finale, en finesse est très agréable.

ACCORDS & MOMENTS

Ce champagne rosé se laissera agréablement déguster lors d’un instant romantique, à l’apéritif par exemple. Mais accompagnera idéalement des poissons crus comme un carpaccio de saumon et flétan légèrement mariné, ou tout simplement un sashimi de thon rouge.

Fiche Technique

Cépages

Meunier

Dosage

Sans ajout
de liqueur

Le dosage et les cépages sont à titre indicatif
et peuvent varier aux cours des années.

ES’SENS

BLANC DE MEUNIER · BRUT NATURE

Grande Élégance pour cette cuvée élaborée exclusivement à partir de ce cépage typiquement champenois !

Ce Champagne reflète l’envol de la jeunesse par l’expression première du Meunier. Il apportera beaucoup de plaisirs aux amateurs de vins fruités et délicats.

fil rouge

MINÉRALITÉ

DÉGUSTATION

LA ROBE est or aux reflets roses. La mousse est fine.
LE NEZ fin développe des arômes délicats de fruits frais (pomme, framboise, banane).

LA BOUCHE, l’attaque en bouche est vive, puis persiste une belle longueur fruitée qui rappelle le nez.

C’est un vin tendre, « tout en dentelle ».

ACCORDS & MOMENTS

Ce champagne de grande élégance, rafraîchissant, et au joli bouquet, saura s’apprécier sur sa jeunesse, sans complexe, tout simplement entre amis.

Il accompagnera également à merveille un tataki de thon.

Fiche Technique