L'histoire de la maison de champagne A&J Demière
L’histoire du Champagne Demière s’écrit dans le sillage de Fernand Demière, fondateur du domaine en 1936. Issu d’une génération de vignerons ancrés dans la tradition champenoise, Fernand travaille alors comme « tourneur de vins » pour la Maison Burtin, aujourd’hui Besserat de Bellefon.
À cette époque, la Champagne vit une transformation décisive. Portés par la révolution champenoise de 1911, les vignerons commencent à vinifier leurs propres raisins plutôt que de les vendre aux grandes maisons. Inspiré par ce mouvement, Fernand s’investit corps et âme dans ses vignes et sa cave le jour tout en continuant à œuvrer dans les grandes maisons de champagne la nuit.
Mais la Seconde Guerre mondiale vient bouleverser cet équilibre. Blessé au combat au niveau de la jambe, il devient plus difficile pour Fernand d’effectuer les trajets quotidiens vers Épernay.. Déterminé à poursuivre son rêve, il décide de se consacrer pleinement à son exploitation, épaulé dès les années 50 par son fils Jack. Ensemble, ils développent une activité de prestation pour d’autres vignerons, affinant ainsi leur savoir-faire et posant les bases d’une maison d’exception.
La Maison Demière se développe
Dès lors, et armé de son esprit visionnaire, Fernand applique des techniques de vinification novatrices qu’il a observées chez Burtin. Cette approche pionnière permet à la Maison Demière de se distinguer par des champagnes d’une grande finesse.
Né en 1939, Jack hérite de l’ambition et de la rigueur de son père. Travailleur infatigable, il investit les revenus de ses prestations dans l’acquisition de nouvelles terres dans le but d’assurer l’expansion du domaine.
À la disparition de Fernand dans les années 80, Jack prend pleinement les rênes du Champagne Demière et met un terme à l’activité de prestation à la fin de cette décennie. Désormais, toute son énergie est consacrée à la production et à l’épanouissement de la marque.
L’entrée d’Audrey, fille de Jack, marque une nouvelle étape dans l’histoire de la maison. Avec son mari Jérôme, elle rejoint l’entreprise à la fin des années 90 et en prend la direction en 2003. Animée par une vision moderne et audacieuse, elle amorce une transition stratégique qui façonnera l’avenir du Champagne Demière.
Devise
L'alchimie
du plaisir
Le renouveau avec le Champagne A&J Demière
L’année 2008 marque un tournant décisif pour la maison. Face aux conséquences de la crise des subprimes, Audrey et Jérôme prennent une décision stratégique : diversifier leur marché en développant l’exportation et en valorisant leur gamme.
Cet engagement vers l’excellence se concrétise par l’introduction officielle des millésimes, une première dans l’histoire de la maison, mais aussi par la création de cuvées d’exception :
- Solera 23 en 2013 qui illustre la profondeur et la complexité d’un assemblage perpétuel.
- Rosé de Saignée, également en 2013, vibrant et intense, ce champagne blanc de noirs capture toute l’expression du Pinot Noir.
- Égreg’Or en 2014, issu de vieilles vignes de Meunier pour hommage au terroir et à l’excellence.
Les expérimentations œnologiques deviennent une signature du Champagne A&J Demière. L’utilisation de tonneaux, de cuves ovoïdes en béton et de foudres en chêne permet d’explorer de nouvelles dimensions aromatiques et de sublimer chaque parcelle du vignoble.
Dans cette dynamique d’innovation et de transmission, Lysandre rejoint l’exploitation pendant la période Covid. Son engagement et sa vision moderne en font aujourd’hui le responsable des ventes et de l’export avec la responsabilité d’assurer la continuité et le rayonnement de la Maison A&J Demière à l’international.
De Fernand à Lysandre, chaque génération a su préserver l’âme du domaine tout en l’élevant vers de nouveaux horizons. Aujourd’hui, le Champagne A&J Demière incarne l’union entre tradition et modernité, entre respect du terroir et audace œnologique.
Une signature d’exception, fruit d’une passion transmise avec exigence et amour du vin.
Vallée DE
la marne
“Cru Fleury la
Rivière”