Le vignoble de Fleury-la-Rivière est situé dans la région de la Vallée de la Marne Rive Droite, sur les coteaux viticoles, le plateau et la Vallée du Brunet. Riche en fossiles, son sous-sol est unique et confère aux champagnes de la maison A&J Demière une minéralité et une complexité rares.
C’est cette géologie qui soutient la vigne, qui façonne son langage, donne du relief à ses expressions et murmure dans chaque bulle de champagne l’histoire d’une mer disparue. Il s’agit d’un patrimoine et d’un héritage naturel qui forgent une identité unique aux vins de Fleury-la-Rivière.
Le champagne A&J Demière écoute, interprète et cultive cet héritage enfoui dans la roche et sculpté par le temps pour le révéler dans chaque bouteille.
Une histoire géologique singulière
Il y a des millions d’années, Fleury-la-Rivière baignait dans les eaux d’une mer tropicale. Ce passé marin a laissé dans le sol une empreinte spectaculaire : une mosaïque de couches géologiques empilées en strates.
On trouve dans le sous-sol du vignoble de Fleury-la-Rivière jusqu’à dix formations géologiques différentes dont :
- Les sables lutétiens riches en coquillages fossilisés.
- Les marnes vertes et les argiles du Sparnacien.
- Le tuffeau, une roche tendre et poreuse qui est aussi un excellent régulateur thermique.
- Les sables du Cuisien, également riches en sédiments marins.
C’est cette composition rare et précieuse qui confère au terroir de Fleury-la-Rivière une structure vivante dont la vigne tire ses ressources.
Un terroir propice à la vigne
Les sols fossiles de Fleury-la-Rivière offrent de nombreux avantages pour la culture de la vigne : un drainage naturel exceptionnel, un stress hydrique limité pour les ceps de vignes et la conservation de l’humidité nécessaire aux racines profondes.
C’est cette respirabilité souterraine qui garantit aux raisins une maturation lente et régulière même lors des étés extrêmes.
La maison de champagne A&J Demière tire parti de cette géologie particulière qui se traduit en bouche par une minéralité saillante, presque saline. Elle structure les vins de champagne, leur donne de l’énergie et équilibre la richesse aromatique.
Une cuvée comme Symbole – La Côte du Diable ou Les Pannerots en sont une fidèle expression. On y retrouve cette fraîcheur crayeuse, cette subtile minéralité et ce souffle discret qui distingue les grands terroirs.
Le sous-sol de Fleury-la-Rivière est un socle pour la vigne, un terroir vivant qui insuffle aux champagnes de la maison A&J Demière leur identité et leur profondeur. Un trésor naturel offert à ceux qui savent écouter la terre avant de faire parler le vin.