Chromatyc
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Blanc de Blancs Brut – Cépage : Chardonnay 100 % – Vinification : cuves ovoïdes et foudres – Robe or clair, fraîcheur et complexité
Le Fil Rouge : Originalité
TAG : Blanc de Blanc - Brut
La note de Jérôme :
Ce Champagne est très rafraichissant. Amateur des produits de la mer, j’adore accompagner ce vin avec des noix de St Jacques à la plancha. Champagne « Blanc de Blancs », donc 100% chardonnay.
Un Blanc de Blancs atypique
Cette cuvée est originale, et surement unique, de par sa vinification. Effectivement, avant la mise en bouteille, le vin a subit un élevage sur lies total durant 7 mois dans deux récipients différents : une cuve ovoïde béton et un foudre de chêne. Ce concept procure à ce champagne un côté ample, généreux, et une belle palette aromatique accompagné de notes finement boisées.
