Allégory platine
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Blanc de Noirs, Brut Nature – Cépages : Meunier & Pinot Noir – Robe dorée, vivacité du fruit et minéralité
Le Fil Rouge : Salinité
TAG : Blanc de Noirs - Brut Nature - Minéral
La note de Jérôme :
Ce champagne est très désaltérant, et j’aime le déguster en été pour me rafraichir après une bonne journée de travail dans les vignes. Il s’adapte parfaitement à une cuisine végétale et naturelle.
Un blanc de Noirs tout en simplicité
C’est un champagne d’assemblage blanc de noirs « sans dosage » (donc sans adjonction de sucre). Les sensations sont vives, pures, minérales, avec une salinité très présente à l’image de notre terroir. L’équilibre et l’élégance de cette cuvée sont principalement obtenues grâce au temps prolongé de maturation sur lies en bouteilles avant le dégorgement. Les notes fruitées en bouche, nous rappellent que cette cuvée est élaborée uniquement à partir de raisins noirs.
