Coteaux Champenois

AOC

Coteaux Champenois Champagne DemièreTerroir

Fleury la rivière / Damery. Argilo calcaire, présence de Marne en profondeur avec des fragments de pierre meulière. Age moyen du vignoble : 35 ans

Assemblage

Meunier100%

Vinification

Vendanges manuelles avec triage. Sélection parcellaire. Pressoirs traditionnels COQUARD. Sélection uniquement de la cuvée (premier jus de pressurage). Elevage en méthode SOLERA. (Plus ancienne Réserve perpétuelle de la maison).

Dégustation

La robe est doré avec de belles coulures d’or. Un nez très puissant et complexe avec des notes boisées, fruitées, (gelée de coing, compotée de fruits mûrs à chair blanche, fruits sec), puis des arômes torréfiés durant l’évolution. La bouche est ample et vive avec des notes fruitées de poires très mûres, et de figues confites, reflétant une belle maturité. Ce vin opulent et puissant offre une très longue persistance en bouche.

Dosage

Lexique pour les dosages

Le dosage

Touche finale, rondeur nécessaire à l’équilibre du vin

La liqueur

Elle a le rôle d’assouplissement du vin et va permettre d’affiner et de rendre plus harmonieux les cuvées.

Extra brut

Dosage compris entre 0 et 6 gramme de sucre par litre.

  • Cette faible concentration en sucre confère à l’extra-brut une forte vivacité et une belle fraîcheur.

Brut nature

Teneur en sucre inférieur à 3 g/litre, ce champagne n’a subi aucune adjonction de liqueur au dégorgement

Brut

Champagne le plus apprécié, dosé entre 7 et 12 g/litre suivant les cuvées, c’est le vin de l’apéritif par excellence

Extra dry

Dosage situé entre 12 et 17 g par litre

Sec

Dosage conséquent situé autour de 20 g/litre, apportant beaucoup de rondeur et de douceur pour des cuvées destinées à des accords surprenants

Demi sec

Beaucoup de siruposité pour ces Champagnes au dosage important (+-35 g/litre) qui sont souvent appréciés en fin de repas

Doux

Rareté aujourd’hui et clin d’œil au passé, le dosage est supérieur à 50 g/litre. La cuvée qui accepte un tel dosage est sélectionnée avec soin par votre vigneron.

Rosé

Nos rosés sont déclinés en Brut et sec afin d’être appréciés à tout moment de la journée

Format

Bouteille traditionnelle teinte chêne.

Flaconnages, coffrets et personnalisation*

Gros Flaconnages

Les flaconnages de champagne

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Réservé pour célébrer de grands moments de la vie, nous vous proposons de gros flaconnage.

Au-delà du jéroboam, les flacons sont transvasés avec le Champagne de votre choix. Il est donc nécessaire  de commander ce flacon dans un délai minimum d’un mois avant votre évènement.

Ce flacon marquera les esprits et assurera la convivialité du moment.

Coffrets

Pour offrir ou pour vous faire plaisir, nous vous proposons une gamme de coffrets carton et bois avec une ou plusieurs bouteilles de votre choix, et éventuellement « une bouteille et deux flutes.

Etiquettes personnalisées | Champagne Demière

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Etiquettes personnalisées

Pour vos évènements familiaux ou pour votre société, nous avons la possibilité de personnaliser vos bouteilles.

* Nous consulter pour un devis