Lysandre Vintage 2008

Cuvée brut

Lysandre Vintage 2008 Champagne DemièreCette cuvée millésimée reflète la qualité exceptionnelle de la vendange 2008.

Produite en petites quantités à partir de raisins sélectionnés dans nos plus belles parcelles, ce Champagne d’exception laisse exprimer la quintessence du Millésime. De par sa puissance et ses qualités organoleptiques, il ravira les initiés.

Terroir

Argilo calcaire avec des fragments de pierre meulière (silex). Situé sur Fleury la Rivière Exposition Sud -Sud-est. Age moyen du vignoble : 40 ans.

Assemblage

Meunier50%
Pinot Noir50%
Vendanges 2008

Dosage

10 grammes par litre.

Lexique pour les dosages

Le dosage

Touche finale, rondeur nécessaire à l’équilibre du vin

La liqueur

Elle a le rôle d’assouplissement du vin et va permettre d’affiner et de rendre plus harmonieux les cuvées.

Extra brut

Dosage compris entre 0 et 6 gramme de sucre par litre.

  • Cette faible concentration en sucre confère à l’extra-brut une forte vivacité et une belle fraîcheur.

Brut nature

Teneur en sucre inférieur à 3 g/litre, ce champagne n’a subi aucune adjonction de liqueur au dégorgement

Brut

Champagne le plus apprécié, dosé entre 7 et 12 g/litre suivant les cuvées, c’est le vin de l’apéritif par excellence

Extra dry

Dosage situé entre 12 et 17 g par litre

Sec

Dosage conséquent situé autour de 20 g/litre, apportant beaucoup de rondeur et de douceur pour des cuvées destinées à des accords surprenants

Demi sec

Beaucoup de siruposité pour ces Champagnes au dosage important (+-35 g/litre) qui sont souvent appréciés en fin de repas

Doux

Rareté aujourd’hui et clin d’œil au passé, le dosage est supérieur à 50 g/litre. La cuvée qui accepte un tel dosage est sélectionnée avec soin par votre vigneron.

Rosé

Nos rosés sont déclinés en Brut et sec afin d’être appréciés à tout moment de la journée

Format

Bouteille traditionnelle teinte chêne.

Flaconnages, coffrets et personnalisation*

Gros Flaconnages

Les flaconnages de champagne

Cliquez pour agrandir

Réservé pour célébrer de grands moments de la vie, nous vous proposons de gros flaconnage.

Au-delà du jéroboam, les flacons sont transvasés avec le Champagne de votre choix. Il est donc nécessaire  de commander ce flacon dans un délai minimum d’un mois avant votre évènement.

Ce flacon marquera les esprits et assurera la convivialité du moment.

Coffrets

Pour offrir ou pour vous faire plaisir, nous vous proposons une gamme de coffrets carton et bois avec une ou plusieurs bouteilles de votre choix, et éventuellement « une bouteille et deux flutes.

Etiquettes personnalisées | Champagne Demière

Cliquez pour agrandir

Etiquettes personnalisées

Pour vos évènements familiaux ou pour votre société, nous avons la possibilité de personnaliser vos bouteilles.

* Nous consulter pour un devis

Vinification

Vendanges manuelles avec triage. Sélection parcellaire pour révéler le caractère et l’identité du terroir. Pressoirs Traditionnels Coquard .Sélection uniquement de la Cuvée (1er jus du pressurage). Vinification traditionnelle SANS fermentation malo-lactique afin de conserver la totalité des acides naturels.. Conservation en cave fraiche naturelle creusée dans le calcaire . Ajout de Liqueur d’expédition élaborée par nos soins comme autrefois.

Dégustation

Sa robe est lumineuse et dorée. Une mousse douce et crémeuse. Le nez complexe et fruité est très élégant. Il laisse éclater des aromes de cerise fraiche, groseille et cassis puis des senteurs d’agrumes et en final des parfums de fruits mures à chair blanche (pêche, abricot). La bouche, à l’attaque franche, est sur le fruit rouge (grenadine), mélange de mure, framboise et fraise. Le tout est d’une rare densité.

Accord

Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que ce Millésime puisse se révéler entièrement. De par sa complexité, ce superbe vin saura accompagner de nombreux mets (foie de veau, volaille à la crème, pintade …) ou bien encore à l’apéritif sur des toasts grillés au foie gras.

Médaille d’Or 2013

Vigneron indépendant Paris

Sélection 2015