Brut Nature

Cuvée Brut Nature

Brut Nature Champagne DemièrePour les amateurs de sensations vives, nous vous proposons cette cuvée blanc de noirs sans dosage.

Quelques sucres résiduels naturels subsistent. Ce Champagne fin et tendu d’une grande pureté, est réservé au puriste.

Terroir

Argileux et Calcaire avec présence de Marne en profondeur. Situé sur Fleury la Riviere et Damery. Age moyen du vignoble : 35 ans

Assemblage

Meunier60%
Pinot noir40%
Vendanges 2009

Vin de réserve

Dosage

Aucun apport de liqueur.

Lexique pour les dosages

Le dosage

Touche finale, rondeur nécessaire à l’équilibre du vin

La liqueur

Elle a le rôle d’assouplissement du vin et va permettre d’affiner et de rendre plus harmonieux les cuvées.

Extra brut

Dosage compris entre 0 et 6 gramme de sucre par litre.

  • Cette faible concentration en sucre confère à l’extra-brut une forte vivacité et une belle fraîcheur.

Brut nature

Teneur en sucre inférieur à 3 g/litre, ce champagne n’a subi aucune adjonction de liqueur au dégorgement

Brut

Champagne le plus apprécié, dosé entre 7 et 12 g/litre suivant les cuvées, c’est le vin de l’apéritif par excellence

Extra dry

Dosage situé entre 12 et 17 g par litre

Sec

Dosage conséquent situé autour de 20 g/litre, apportant beaucoup de rondeur et de douceur pour des cuvées destinées à des accords surprenants

Demi sec

Beaucoup de siruposité pour ces Champagnes au dosage important (+-35 g/litre) qui sont souvent appréciés en fin de repas

Doux

Rareté aujourd’hui et clin d’œil au passé, le dosage est supérieur à 50 g/litre. La cuvée qui accepte un tel dosage est sélectionnée avec soin par votre vigneron.

Rosé

Nos rosés sont déclinés en Brut et sec afin d’être appréciés à tout moment de la journée

Format

Bouteille.

Flaconnages, coffrets et personnalisation*

Gros Flaconnages

Les flaconnages de champagne

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Réservé pour célébrer de grands moments de la vie, nous vous proposons de gros flaconnage.

Au-delà du jéroboam, les flacons sont transvasés avec le Champagne de votre choix. Il est donc nécessaire  de commander ce flacon dans un délai minimum d’un mois avant votre évènement.

Ce flacon marquera les esprits et assurera la convivialité du moment.

Coffrets

Pour offrir ou pour vous faire plaisir, nous vous proposons une gamme de coffrets carton et bois avec une ou plusieurs bouteilles de votre choix, et éventuellement « une bouteille et deux flutes.

Etiquettes personnalisées | Champagne Demière

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Etiquettes personnalisées

Pour vos évènements familiaux ou pour votre société, nous avons la possibilité de personnaliser vos bouteilles.

* Nous consulter pour un devis

Vinification

Vendanges manuelles avec triage. Sélection Parcellaire. Pressoirs Traditionnels COQUARD. Sélection uniquement de la Cuvée (premier jus du pressurage). Vinification traditionnelle SANS Fermentation malo-lactique afin de conserver la totalité des Acides naturels. Conservation minimum de 48 mois des bouteilles en cave fraiche naturelle creusée dans le calcaire.

Dégustation

La robe limpide jaune dorée. Un nez très puissant qui se dévoile sur des fruits croquants et murs. La bouche est ample et pure avec beaucoup de vivacité de fraicheur. Elle révèle des parfums de fruits murs et de fruits séchés (mangue). Petites notes épicées en finale.

Accord

Par sa fraicheur, ce Brut Nature saura se déguster à l’apéritif ou bien encore avec des fruits de mer, des poissons crus, des sashimis ou encore le fromage de chèvre frais, etc…